BÁNH SỮA ĐẶC BIỆT

CÂU CHUYỆN SẢN PHẨM BÁNH SỮA ĐẶC BIỆT

 Bánh sữa đặc biệt COBOVAMILK là sản phẩm được hình thành từ tâm huyết và khát vọng xây dựng giá trị bền vững cho ngành sữa địa phương của ông Đào Công Trường, người sáng lập Công ty Cổ phần Sữa Con Bò Vàng Ba Vì. Câu chuyện bắt đầu tại vùng đất Suối Hai, Ba Vì, nơi thiên nhiên ưu đãi khí hậu trong lành, đồng cỏ rộng lớn, nguồn nước sạch và đàn bò sữa khỏe mạnh. Chính điều kiện tự nhiên đặc trưng này đã tạo nền tảng để ông Trường hình thành khát vọng gìn giữ và nâng tầm giá trị sữa Ba Vì thông qua một sản phẩm mới lạ, độc đáo và giàu bản sắc địa phương. 

 Trong những ngày trực tiếp thu mua sữa tươi cùng bà con chăn nuôi, ông Trường nhận ra tiềm năng to lớn của nguồn sữa Ba Vì. Sữa tươi nơi đây có hương thơm tự nhiên, độ béo cao, giàu dinh dưỡng nhưng lại chủ yếu được tiêu thụ ở dạng thô hoặc chế biến đơn giản. Sự trăn trở về việc tạo ra sản phẩm có thể giữ trọn hương vị thuần khiết của sữa tươi cùng khả năng bảo quản tốt hơn đã thôi thúc ông nghiên cứu và tìm hướng đi mới. Từ hàng loạt thử nghiệm, điều chỉnh công thức và nhiều thất bại, ý tưởng về chiếc bánh sữa đặc biệt dần hình thành.

 Bánh sữa đặc biệt được tạo ra từ nguyên liệu sữa bò tươi nguyên chất Ba Vì, kết hợp cùng quy trình chế biến tiên tiến. Mỗi mẻ sữa đều được thu mua trực tiếp từ các hộ chăn nuôi trong vùng, theo tiêu chuẩn an toàn nghiêm ngặt. Công ty xây dựng mối liên kết bền vững với nông dân thông qua các hợp đồng bao tiêu dài hạn, bảo đảm nguồn nguyên liệu ổn định và giúp bà con yên tâm phát triển đàn bò. Chính chất lượng sữa tươi đạt chuẩn là nền tảng tạo nên hương vị thơm ngậy thanh mát đặc trưng của bánh sữa.

 Hành trình đưa sản phẩm ra thị trường cũng đầy gian nan. Thời điểm ban đầu, khái niệm bánh sữa tươi còn lạ lẫm đối với người tiêu dùng. Tuy vậy, với niềm tin vào giá trị thật của sữa Ba Vì, ông Trường vẫn kiên trì cải tiến công thức, điều chỉnh độ mềm, độ béo, điều tiết độ ngọt sao cho phù hợp với khẩu vị nhiều nhóm khách hàng. Bao bì sản phẩm cũng được nghiên cứu kỹ lưỡng, hướng đến sự đơn giản, sạch, hiện đại nhưng đậm bản sắc Ba Vì. Qua thời gian, bánh sữa đặc biệt dần khẳng định được chỗ đứng khi được đón nhận tích cực tại các hội chợ nông nghiệp, chương trình xúc tiến thương mại, các điểm du lịch và hệ thống cửa hàng tại Hà Nội và đặc biệt là tại Phú Thọ, nơi thị trường đặc sản địa phương phát triển mạnh.

 Một trong những điểm làm nên sự khác biệt của sản phẩm chính là triết lý sản xuất của công ty. Đối với ông Trường, bánh sữa không đơn thuần là sản phẩm tiêu dùng, mà còn là cách để kể câu chuyện về con người và thiên nhiên Ba Vì. Mỗi chiếc bánh được tạo ra từ công sức của người nông dân, từ đàn bò được chăm sóc kỹ lưỡng, đến quy trình chế biến an toàn và tâm huyết của đội ngũ sản xuất. Sản phẩm vừa mang giá trị dinh dưỡng cao, vừa truyền tải được tinh thần lao động bền bỉ, sự sáng tạo và tình yêu quê hương của những con người gắn bó với vùng đất này.

 Thương hiệu được hình thành nhằm khẳng định vị thế của doanh nghiệp trên thị trường. Cái tên mang ý nghĩa Con Bò Vàng, biểu trưng cho sự dồi dào, bền chắc và tinh hoa của vùng sữa Ba Vì. Hình ảnh thương hiệu được thiết kế dựa trên màu sắc tự nhiên của sữa tươi và hình ảnh bò vàng khỏe mạnh. Nhờ đó, sản phẩm tạo được ấn tượng gần gũi, dễ nhận diện và phù hợp với nhiều nhóm khách hàng.

 Về hương vị, bánh sữa đặc biệt có độ mềm dẻo vừa phải, vị ngọt thanh không gắt, hương thơm dịu nhẹ đặc trưng của sữa tươi Ba Vì. Bánh tan nhẹ trong miệng, mang lại cảm giác béo ngậy nhưng không ngấy. Đây là sản phẩm phù hợp cho cả trẻ em, người lớn và người cao tuổi. Sản phẩm không sử dụng chất bảo quản độc hại, toàn bộ quy trình sản xuất được kiểm soát theo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, giữ lại hàm lượng dinh dưỡng tự nhiên vốn có của sữa tươi.

 Ngày nay, Bánh sữa đặc biệt đã trở thành sản phẩm tiêu biểu của Công ty Cổ phần Sữa Con Bò Vàng Ba Vì. Sản phẩm không chỉ góp phần tạo việc làm cho lao động địa phương mà còn thúc đẩy mô hình chăn nuôi bò sữa theo hướng bền vững và an toàn. Đồng thời, bánh sữa cũng trở thành món quà đặc sản ý nghĩa, mang theo hương vị thuần khiết của Ba Vì đến với du khách và người tiêu dùng trong cả nước.

 Câu chuyện về sản phẩm là câu chuyện về niềm tin, sự kiên định và tinh thần đổi mới của ông Đào Công Trường. Nhờ tâm huyết và tư duy sáng tạo, ông đã tạo nên một sản phẩm có giá trị, một thương hiệu uy tín và một hướng đi mới cho ngành sữa Ba Vì. Vì vậy Bánh sữa đặc biệt không chỉ là một sản phẩm OCOP tiềm năng, mà còn là biểu tượng của trí tuệ, bản sắc và tinh thần khởi nghiệp của người Ba Vì.